首先食材:
鸡蛋四个(看自己家多少人)
肉末(适量)
小葱(适量)
具体做法:
猪肉切小块,绞肉机绞碎,用一勺生抽、一勺料酒、一勺食用油搅拌均匀,腌15分钟
蒸锅加水烧开,四个鸡蛋加盐打散,倒入1.5倍温水,充分搅匀后过滤两次,盖上保鲜膜,保鲜膜扎小孔,放入蒸锅中,小火蒸20分钟即可
不粘锅烧热后倒油,倒入肉末,快速炒散,加两勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、半勺白砂糖,翻炒均匀,加一碗水,烧开后煮五分钟左右,再加入半碗水淀粉,大火收汁至浓稠即可
熬好的肉末放在鸡蛋羹上,再撒上葱花就好啦
做起来真的超级简单,大人孩子都非常适合吃哦
注意事项
1、鸡蛋和温水的比例一定要掌握好
2、蒸锅水烧开之后再小火蒸
3、没有盖子一定要盖保鲜膜,保鲜膜上再扎小孔