“麻辣牛肉锅，在家也能轻松做。最爱的还是牛肉和麻辣，准备自己喜欢吃的蔬菜（当然要大白菜），还有肉类（牛肉）。用辣椒、香辣、麻油、豆瓣酱等炒锅底。放入小锅，家人自己喜欢的蔬菜、肉类，汆烫，即可享用。”

食材明细

主料

• 牛肉
• 300克
• 大白菜
• 500克
• 芹菜
• 200克

辅料

• 火锅料
• 1包
• 麻辣
• 口味
• 煮
• 工艺
• 廿分钟
• 耗时
• 高级
• 难度

麻辣牛肉锅的做法步骤

• 1
• 准备食材：大白菜、牛肉、芹菜、辣椒、豆瓣酱、麻油等；
• 
  

• 2
• 牛肉切薄片，放盐、胡椒粉、油、料酒、姜粉腌制；PS：牛肉要横切片
• 
  

• 3
• 大白菜、芹菜等蔬菜分别洗干净；
• 
  

• 4
• 热锅，倒油，把辣椒、麻油、陈皮、香叶、花椒、爆香，再加入豆瓣酱煸香；
• 
  

• 5
• 锅中放适量的水，把爆香的火锅底料倒入，熬煮出香味；
• 
  

• 6
• 放入大白菜芹菜等蔬菜；
• 
  

• 7
• 大火，放入牛肉片，汆烫；
• 
  

• 8
• 煮熟即可享用

小窍门

1.素菜根据自己去喜欢挑选；

2.辣椒要煸炒香味，这样更加辣椒更加香；

3.牛肉要切很薄