昨天再网上看到这道香菜炒鸡蛋，也是比较好奇，我可是从来没这样做过，也没吃过，炒了一盘吃了吃，还是挺不错的，适合喜欢吃香菜的人，香菜味浓郁，鸡蛋好吃又营养，一起分享学习吧，
准备食材，
香菜1把，鸡蛋3－4个，喜欢吃辣，放个小米辣，葱一小段，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，
烹饪方法，
1、香菜去根，清水冲洗干净，切段备用，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，
3、葱切段，
4、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，两面定型，打撒盛出备用，
5、起锅烧油，油温起来，倒入葱，翻炒出香味，再倒入香菜，翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋加入盐，鸡精，翻炒30秒就可以出锅装盘了。