河南经济报记者 韩荣君 通讯员王博 赵明辰
4月28日，陆浑湖畔烟火袅袅，鱼香四溢。“天下黄河洛阳美”系列活动之一——“洛阳味道·2025”陆浑鱼宴争霸赛，在嵩县陆浑度假村开幕。大赛以鱼为媒，在展现豫菜创新魅力的同时，凸显嵩县依托生态优势打造环湖文旅新高地的蓬勃生机。
比赛现场，来自嵩县的24家酒店、宾馆的主厨同台竞技，化身“江湖侠客”，在案板间上演“庖丁解鱼”的精湛技艺，煎、炒、蒸、炸......炉火上跳动的火焰，宛如灵感的火花，点燃创意的激情，案板上舞动的刀具，恰似诗意的笔触，勾勒出美味的轮廓。陆浑三宝——花鲢、银鱼、伊河鲂，经过大厨们的烹调，变为一道道珍馐，征服着现场热爱美食的“老饕”。
国宴丰华楼行政总厨李迎超精心雕琢的“鱼跃龙门”，以伊河鲂鱼为主材，鱼肉细腻如雪，淋上秘制酱汁后红亮油润，宛若金色巨龙腾空而起;洛阳陆浑旅游度假村厨师长贾未乐的参赛作品“牡丹花开富贵”则将雕刻技艺发挥到极致，整条花鲢鱼皮肉分离制成花瓣，辅以时令蔬菜摆盘，尽显中原饮食文化的雅致风骨。
“食材越好，味道越真!”李迎超的感慨道出产业密钥。陆浑水库作为黄河支流生态屏障，通过“人放天养”维系鱼类多样性。
“我们不仅要在味觉上复刻经典，更要通过菜品讲述黄河故事。”洛阳市餐饮与饭店行业协会会长牛恒林说，参赛作品普遍注重文化表达，如“黑山羊爆炒河蚌”巧妙融合中原农耕文化与河洛渔猎传统，“双椒鱼头煨鱼丸”则暗合太极阴阳相济的哲学思想。这种“食以载道”的理念，让陆浑鱼宴超越了简单的饮食范畴，成为黄河文明当代传承的鲜活载体。
比赛间隙，无人机航拍镜头里，陆浑湖如一面明镜镶嵌在伏牛山色之中。近年来，嵩县深入践行“绿水青山就是金山银山”理念，依托黄河流域生态保护和高质量发展战略，以陆浑湖为核心，坚持生态优先、保护第一原则，通过系统性保护与创新性开发，将环湖文旅作为转型发展的突破口，深入挖掘文化内涵，推动新文旅融合发展，打造现代乡村生活的山区县样板。
数据显示，自2022年洛阳味道“陆浑全鱼宴”品牌建设以来，陆浑湖周边新增特色餐饮企业30余家，开发鱼宴菜品120余道，带动就业岗位超2000个。今年清明假期，嵩县全域旅游共接待31.9万人次，其中环陆浑湖接待游客19.3万人次，旅游收入1.25亿元。
当下的陆浑，一条涵盖养殖、加工、餐饮、文旅的产业链已然成型。从“全鱼宴大赛”到“开渔节”再到“陆浑鱼宴争霸赛”，嵩县以鱼为媒串联起湖景民宿、渔事研学，打造出“上午泛舟、中午吃鱼、夜宿渔家”的文旅动线。嵩县文广旅局相关负责人坦言：今年一季度，环陆浑湖周边民宿入住率同比提升60%，鱼宴主题旅游团占比超四成。
根据《洛阳市推动黄河流域生态保护和高质量发展实施方案》，嵩县正全力推进环湖文旅的发展，计划三年内建成集生态观光、文化体验、康养度假于一体的环湖文旅经济带。
“我们正以‘湖城一体’战略重构发展格局，通过举办鱼宴争霸赛等活动，推动‘陆浑鱼鲜’从舌尖美味升级为全域旅游IP。”嵩县县委书记辛俊峰表示。
这场融合生态之美、文化之韵、创新之魂的美食盛宴，让“一鱼百味”的陆浑全鱼宴成为“洛阳味道”的出彩代表，为嵩县环湖文旅的高质量发展注入强劲动能，让新业态、新体验带动“中原洱海”陆浑湖“出圈”，更好讲述“黄河生态故事”。