说到虾我想没有人不喜欢吃吧，因为虾的鲜美是让人拒绝不了的，我反正是一个特别喜欢吃虾的，不管是什么做法，但是尤其喜欢蒜蓉粉丝虾，开背的虾肉和蒜蓉搭配那个味道简直绝了，粉丝也吸足了虾的鲜美更为顺滑可口，爽滑劲道，粘满蒜蓉的粉丝每一口都特别过瘾，因为只焖煮了五分钟，所以虾肉不老不柴，口感鲜嫩无可挑剔，下面我来说说我的做法吧。
所需食材：基围虾，洋葱、姜、蒜、小米辣，粉丝、娃娃菜、蚝油、生抽、盐、白糖、、料酒、淀粉、蒸鱼豉油、葱花。
第一步：提前把粉丝用温水泡发，虾清洗干净后去掉虾线虾须和虾头，再给虾开个背备用。
第二步：好吃的关键还是在于这个蒜蓉的调配，多剁点蒜末，然后起锅热油，油热以后放一半蒜末下锅炒香，炒至蒜末微微焦黄后盛出来放入碗里，加入剩下的生蒜末，再倒入适量蚝油，小米辣椒圈，搅拌均匀后加入一勺炒蒜末的油，再加入一勺食盐一勺白糖、适量生抽、料酒和适量的水淀粉搅拌均匀就好了，然后加入两勺蒜蓉酱放入处理好的虾里面拌均匀这样虾会更入味。
第三步：砂锅烧热放油，油热放入洋葱、姜片和蒜粒炒香，然后再依次把娃娃菜、粉丝和虾铺在砂锅里，最后淋上蒜蓉酱倒入适量蒸鱼豉油和料酒盖上锅盖焖煮5分钟就可以啦，喜欢吃葱花的再撒点葱花就可以上桌开吃啦。
香喷喷的蒜蓉味道，粉丝吸足了虾的鲜美，虾肉也是细嫩入味超级好吃，喜欢吃虾的朋友一定要试试这个做法哦，做法也是非常简单的，只需要十几分钟就好啦。